รู้หรือไม่หากกินโปรตีนมากเกินไป ก็ทำให้เกิดอันตรายกับร่างกายได้เหมือนกัน
อาหารประเภทโปรตีนนั้น เป็นสารอาหารที่มีผลดีต่อสุขภาพร่างกาย การกินโปรตีนจะให้ร่างกายแข็งแรง ซึ่งโปรตีนนั้นไม่ได้มาจากเนื้อสัตว์เพียงอย่างเดียวเท่านั้น อาหารประเภทโปรตีนมีหลายชนิดและมาจากหลายแหล่งที่แตกต่างกัน ซึ่งสามารถแบ่งออกได้เป็น
โปรตีนจากสัตว์และโปรตีนจากพืช
- โปรตีนจากสัตว์: เนื้อสัตว์ , เนื้อวัว , เนื้อหมู , เนื้อไก่ , เนื้อแกะ
- ปลาและอาหารทะเล: ปลาแซลมอน , ปลาทูน่า , กุ้ง , ปลาหมึก
- ผลิตภัณฑ์นม: นมวัว, โยเกิร์ต , ชีส
- ไข่: ไข่ไก่ไ , ข่เป็ด
โปรตีนจากพืช
- ถั่วและธัญพืช:ถั่ วเหลือง , ถั่วลิสง , ถั่วเขียว , ถั่วแดง
- เมล็ดพืช: เมล็ดเจีย , เมล็ดฟักทอง , เมล็ดทานตะวัน
- ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง: เต้าหู้ , น้ำเต้าหู้ , เทมเป้ (tempeh)
- ธัญพืช: ควินัว, ข้าวโอ๊ต
- ผักบางชนิด: ผักโขม , บล็อคโคลี่
การเลือกบริโภคอาหารประเภทโปรตีนจากแหล่งต่าง ๆ เหล่านี้จะช่วยให้ร่างกายได้รับโปรตีนที่หลากหลายและเพียงพอต่อความต้องการในแต่ละวัน
อย่างไรก็ตาม การกินโปรตีนก็จะมีปริมาณการกินที่พอเหมาะด้วยเช่นเดียวกัน แต่การกินโปรตีนที่มากจนเกินไปก็จะส่งผลเสียต่อร่างกายเช่นเดียวกัน
การกินโปรตีนมากเกินไปสามารถทำให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพได้หลายประการดังนี้
- การทำงานของไต: การบริโภคโปรตีนมากเกินไปอาจทำให้ไตต้องทำงานหนักเพื่อขับถ่ายสารพิษที่เกิดจากการแตกสลายของโปรตีน เช่น สารเข้าตัวมีทติน (ammonia) ซึ่งเป็นผลทำให้เกิดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคไตเรื้อรังในระยะยาว.
- การทำงานของตับ: การประมวลผลโปรตีนในตับอาจทำให้ตับต้องทำงานหนักขึ้น ซึ่งสามารถเสี่ยงต่อการเกิดโรคตับเรื้อรังได้ เช่น โรคตับแข็ง.
- การเปลี่ยนแปลงของระดับน้ำตาลในเลือด: การบริโภคโปรตีนมากเกินไปอาจทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงของระดับน้ำตาลในเลือดได้ เช่น เพราะเซอร์โครน (hyperosmolar state) ซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ.
- การสูญเสียแร่ธาตุ: การบริโภคโปรตีนมากเกินไปอาจทำให้มีการสูญเสียแร่ธาตุจากร่างกายมากขึ้น เช่น แคลเซียม ที่สามารถเสี่ยงต่อการเกิดโรคกระดูกพรุนได้ในระยะยาว.
- ภาวะแพ้และปัญหาทางเมตาบอลิซึม: บางคนอาจมีภาวะแพ้โปรตีนหรือปัญหาทางเมตาบอลิซึม (metabolic disorders) ซึ่งการบริโภคโปรตีนมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการแพ้หรือภาวะทางเมตาบอลิซึมเป็นพิเศษได้.
การบริโภคโปรตีนอย่างเหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญสำหรับ ถ่านเครื่องช่วยฟัง สุขภาพที่ดี แต่ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคเกินกำลังจะป้องกันไม่ให้เกิดผลกระทบต่อร่างกายในระยะยาว